石川県
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桜井味噌醤油製造元　(七尾市)
古くからの技法に慣らい、木製の樽を使用してじっくりと熟成された調味料。
ヤマト醤油味噌　(金沢市)
国内だけでなく、アメリカやヨーロッパ等の百貨店や三ツ星レストランからも引き合い。